Как выбрать лучшие кофейные зерна?

Когда вы новичок в мире кофе, выбор правильного кофейного зерна является одной из самых больших проблем. Чтобы немного упростить задачу, мы создали небольшое руководство о том, как найти лучшие кофейные зерна для вашего конкретного вкуса. Купить кофе в зернах в хорошем качестве вы можете на сайте интернет-магазина SIBARISTICA.

Свежесть

Одно из самых больших заблуждений о кофе заключается в том, что кофе хранится вечно. Кофе - это фрукт - вишня. И, как и любые другие фрукты, свежие всегда лучше.

По этой причине рекомендуется покупать как можно более свежеобжаренные зерна и употреблять их не позднее, чем через три недели после указанной даты обжарки, чтобы получить максимальное удовольствие.

Тип кофе

Выбор между блендами, смесями или одним происхождением, конечно, очень субъективен. Однако большинство экспертов по кофе сходятся в одном: смешанные кофейные зерна особенно подходят тем, кто предпочитает кофе с молоком. Если, с другой стороны, вы предпочитаете черный кофе, лучше выбрать одно происхождение.

Сорта, используемые в кофейных смесях, обычно составлены таким образом, что с одной стороны создается сложный и сбалансированный эспрессо, с другой стороны на первый план выходит напиток на молочной основе. Другими словами, крепкое тело и цветочная сложность должны уравновешивать эспрессо.

С другой стороны, единственное происхождение позволяет любителю кофе оценить специфические нюансы конкретного региона произрастания. Легче наслаждаться и лучше подходит для темнокожих пьющих, так как нет риска, что тонкости вкуса будут приглушены молоком.

В случае со специальными сортами кофе этот процесс отбора совершенствуется и поднимается на новый уровень качества, как с точки зрения выращивания, так и с точки зрения приготовления. Спешиэлти кофе обычно выращивают на трех континентах: в Южной и Центральной Америке, Азии и Африке.

Кофе без кофеина — это кофе, приготовленный из кофейных зерен, из которых удалено не менее 99% кофеина. Многие потребители считают, что кофе без кофеина хуже обычного кофе. Но это не так: молодцы, даже эксперту сложно отличить их друг от друга.

Подбор по зонам возделывания

Кофе растет в более теплых широтах между Тропиком Рака и Тропиком Рака в узком субтропическом «кофейном поясе», который тянется вокруг экватора. Это приводит к большому количеству географических и связанных с температурой параметров, таких как высота над уровнем моря, осадки, состояние почвы и солнечная радиация, которые имеют решающее значение для вкуса кофе.

Африканский кофе лучше всего подходит для фруктовых и цветочных ароматов. Кофе из Южной и Центральной Америки дает чистый кофе с нежной сахарной сладостью, такой как шоколад или песочное печенье, в сочетании с более мягким фруктовым характером.

В то время как кофе, произведенный в Бразилии, имеет более плотный вкус и аромат арахиса, кофе, выращенный дальше на север в Колумбии, немного мягче, с нотками карамели и ириски.

Тем, кто предпочитает более насыщенный и землистый вкус кофе, следует также рассмотреть регионы Индии и Индонезии. Они предлагают сочное и сиропообразное тело в сочетании с травяными и пикантными ароматами.